Sesuaidengan namanya, gulai yang satu ini menjadikan otak sapi yang sudah dipotong-potong sebagai bahan utamanya. Kemudian otak sapinya dimasak ke dalam bumbu gulai. Di beberapa resep, gulai ini akan diberi tambahan irisan daun mangkok agak banyak sehingga memunculkan cita rasa yang begitu khas. Gulai Itiak. Selain gulai banak, ada juga jenis
Jakarta - Gulai, salah satu masakan olahan daging yang juga menjadi favorit keluarga. Kuahnya yang gurih ditambah dengan kaya akan rempah membuat gulai penuh cita resep gulai sapi biasanya menggunakan daging atau jeroan seperti usus maupun otak. Kuah gulai sapi pun juga bervariasi warnanya seperti kuning dan merah. Ada pula gulai yang kuahnya dibuat tanpa bumbu gulai, biasanya memakai daun bumbu yang harum serta rempah-rempah yang menjadi keunggulan masakan khas nusantara. Biasanya gulai paling sering disajikan saat perayaan hari besar. Pelengkapnya disajikan bersama lontong atau ketupat. ADVERTISEMENT SCROLL TO RESUME CONTENT Namun, tidak ada salahnya Bunda mencoba membuat gulai sebagai menu masakan sehari-hari. Berikut rangkuman resep gulai sapi dengan berbagai isian seperti dikutip dari berbagai sumber1. Gulai daging pedas Jawa TimurResep gulai daging ini dikutip dari buku Resep Masakan Pilihan Keluarga Daging dengan penulis RIH LasmiatikBahan 1 kg daging sapi, potong-potong3 sdm minyak, untuk menumis5 lembar daun jeruk5 lembar daun salam2 ruas ibu jari lengkuas, memarkan1 mata asam jawa1 bungkus kaldu bubuk instan rasa daging1 liter encer500 ml santan kental dari 1 butir kelapa100 gram cabai rawit merah, petik tangkainyaBumbu yang dihaluskan1 sdm ketumbar50 gram kemiri10 butir bawang merah8 siung bawang putih1/2 ruas ibu jari kencur1 ruas ibu jari kunyit200 gram cabai merah besar dihaluskanGaram secukupnyaCara membuatPanaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Lalu, tumis hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga berubah asam jawa dan kaldu bubuk, aduk. Lalu masukkan santan encer, masak hingga daging empuk dan kuah santan kental, masak kembali hingga matang dan meresap bumbu. Sesaat akan diangkat, masukkan cabai rawit, biarkan dan sajikan, gulai otak sapi ini dikutip dari buku Aroma Rasa Kuliner Indonesia Sajian Gulai dengan penulis Lilly T. ErwinBahan 250 gram otak sapi, bersihkan, cuci potong jadi 5 masing-masing 50 gram500 ml santan encer4 lembar daun mangkokan, iris tipis2 sdm minyak goreng, untuk menumisBumbu yang dihaluskan 2 sdm cabai merah, iris2 sdm bawang merah, iris 1 sdm bawang putih, iris1 sdt jahe, iris1 sdt kunyit, iris2 buah kemiri1 sdt garamBumbu lain 1 ruas lengkuas, memarkan1 buah asam kandis1 lembar daun jeruk purut1 lembar daun kunyit1 batang serai, memarkanCara membuat Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus dan bumbu lain hingga beraroma santan encer ke tumisan bumbu, didihkan kemudian masukkan otak. Aduk perlahan agar otak matang merata, terakhir masukkan potongan daun mangkokan diamkan lalu selagi hangat sebagai lauk resep gulai sapi lainnya klik baca halaman selanjutnya yuk, juga video resep masak kangkung yang bisa dibuat sayur asem berikut ini[GambasVideo Haibunda] Bersihkanotak sapi, kemudian kukus hingga matang. Angkat, setelah dingin, bersihkan dari urat-urat darah yang masih Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum dan bumbu matang. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil aduk perlahan hingga mendidih. Masukan otak, daun Gulai Otak Sapi Khas RM PadangBahan Utama1 bungkus santan instan.65 milBumbu HalusAlat & PerlengkapanCara MemasakStep 1Cuci bersih otak dengan air mengalir, tiriskan. lalu kukus sekitar 10 3Siapkan santan instan dan air sekitar 700 4Ulek bumbu halus sampai 5Campur bumbu halus beserta santan, serai, daun kunyit, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk pelan agar santan tidak pecah. gunakan api keciStep 6Setelah santan benar-benar mendidih, masukan otak sapi yang sudah dikukus, sambil disiram-siram kuah, jangan sering di bolak-balik. Terus diadu 7Bila sudah mendidih dan keluar harum, koreksi rasa. Bila sudah pas. 8Pindahkan dalam piring saji. Siap rating resep resep dari 5 bintang ini, TerbaruBelum ada recook di resep iniYuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!Kategori ResepResep Masakan LainnyaResep Kategori TerkaitResep Bahan Terkait| Оգу пըπዶдοфο | ጎзос еτуሥище |
|---|---|
| Νጸгωψеւፊж τቮрωзጰсሽ | ዌφаւусኛρож ևцоμоλ ажክቮω |
| Εпጾπуδаφυր зуጧефал | Аկαпсуվаму μիሕаջυ ሶ |
| Ηобосθ ճеፍоςոςαз ε | Еσ ሤ |
Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID f089f245-0c39-11ee-9af9-4e567450584a Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.
resep gulai otak sapi
